Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ongeveer 10 nestjes mie of 2 pakken van 250 gram chinese mie, bv. sourcy, 1 mager speklapje of 100 gram mager varkensvlees en stukje mager gerookt spek van ca. 50 gr., 2 kipfilets, 4 eieren, 1 prei, 4 teentjes knoflook, 1 plakje gember, 3 eetl. asamwater, 1 mespunt peper, 1 theel. aromat, 1/2 bouillontablet zout, 1 eetl. ketjap, margarine, olie, augurken, kroepoek.
Voorbereiding:
Ruim water aan de kook brengen, mie volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking koken.
In vergiet afspoelen met koud water en uit laten lekken.
Knoflook en gember fijnmaken.
Prei schoonmaken, doormidden snijden en in kleine ringetjes snijden.
Kipfilets inwrijven met asamwater en zout en even in laten trekken en gaar bakken in olie.
Scheur het vlees als het gaar is in lange dunne repen en snijd deze evt. in kortere stukken
Bereidingswijze:
Spekjes en vlees in olie gaar bakken.
Toevoegen: knoflook, gember, peper, ketjap, bouillontablet, aromat en prei. Even laten bakken.
Vervolgens de mie toevoegen en het geheel goed door elkaar scheppen.
Bak spiegeleieren in de margarine.
Kroepoek bakken in weinig olie of koop kant en klare kroepoek.
|
|